Unione Italiana Food : En 2023, les exportations ont dépassé les 21 milliards d’euros

L’Unione Italiana Food continue de représenter un pilier fondamental pour l’économie italienne. En 2023, les exportations des entreprises membres ont dépassé les 21 milliards d’euros, démontrant la force et la résilience du secteur agroalimentaire italien, même dans un contexte mondial difficile.

Soutenir l’agriculture italienne

Sept produits agricoles nationaux sur dix sont achetés et transformés par les entreprises membres de l’Unione Italiana Food. L’association, qui compte 530 entreprises et emploie environ 100 000 personnes, s’est engagée à soutenir l’agriculture italienne en achetant, dans la mesure du possible, 100 % des matières premières italiennes disponibles. Ce soutien se reflète dans les 20 secteurs de produits représentés et les 900 marques italiennes emblématiques, dont les pâtes, les desserts, les crèmes glacées, le chocolat, le café, les tomates de transformation, les produits surgelés, les cornichons, les légumes et les soupes prêtes à consommer.

Croissance et investissements en 2023

Malgré l’inflation et la hausse des prix des matières premières, le secteur a poursuivi sa croissance, enregistrant un chiffre d’affaires de 56 milliards d’euros, soit une augmentation de 10 % par rapport à l’année précédente. Les investissements dans la recherche et le développement ont atteint 3 milliards d’euros, se concentrant sur l’innovation, la durabilité et la réponse aux besoins des consommateurs.

Produits performants et innovation

Les produits les plus performants en 2023 sont les conserves de fruits, de tomates et de champignons, les soupes, les sauces prêtes à l’emploi, les préparations boulangères et les pâtes sans gluten, avec une augmentation moyenne de 13 % en valeur. Le secteur de la confiserie est confirmé comme leader avec une valeur de 18 milliards d’euros, suivi par les pâtes (8,1 milliards d’euros), les produits surgelés (5,8 milliards d’euros) et les produits végétaux (5 milliards d’euros).

L’Unione Italiana Food représente un équilibre parfait entre identité et innovation. Les produits traditionnels représentent 50 % du chiffre d’affaires, tandis que les produits évolués, tels que les dosettes de café et les plats préparés, en représentent 30 %. Les produits innovants, qui comprennent les aliments légers, les compléments alimentaires et les produits spécifiques pour les cœliaques et les diabétiques, représentent 20 %.

Exportation et succès international

L’exportation est un pilier stratégique pour l’Unione Italiana Food : quatre produits alimentaires italiens sur dix consommés dans le monde proviennent des entreprises membres. Avec une valeur de 21 milliards d’euros, les exportations représentent 38 % du chiffre d’affaires de 2023, dépassant la moyenne de 27 % de l’industrie alimentaire italienne. Les secteurs les plus performants à l’étranger sont la confiserie (+9%), les produits végétaux (+8%) et le café (+6%).

Collaborations stratégiques et avenir avec l’intelligence artificielle

L’Unione Italiana Food a mis en place des collaborations stratégiques avec des institutions universitaires et des organismes de recherche afin de promouvoir la durabilité et l’innovation. Le premier Agrifood Talent Camp a mis en relation de jeunes talents avec des entreprises alimentaires italiennes de premier plan, tandis que les partenariats avec l’Université des sciences gastronomiques de Pollenzo et l’EIIS visent à élaborer des politiques durables pour l’industrie alimentaire.

Si l’on se tourne vers l’avenir, l’IA générative offre de nombreuses applications dans le secteur alimentaire, des conseils nutritionnels personnalisés à la traçabilité de la chaîne d’approvisionnement avec Blockchain, en passant par la gestion logistique et le développement de nouveaux produits. Unione Italiana Food intègre déjà ces technologies pour maintenir sa compétitivité et relever les nouveaux défis du marché mondial.